Διατροφή γιαουρτιού

Το φυσικό γιαούρτι ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, ενισχύει την ανοσία, διατηρεί την ομορφιά και τη νεότητα. Μάθετε ποια γιαούρτια είναι τα πιο υγιεινά, πάρτε νόστιμες συνταγές και χάστε έως και 1 κιλό την ημέρα!

Η δίαιτα με τα bifidobacteria θεωρείται σωστά μια από τις πιο υγιεινές. Όποιος έχει βιώσει τα οφέλη του γιαουρτιού τουλάχιστον μία φορά δεν θα αφαιρέσει ποτέ αυτό το μαγικό προϊόν από το μενού του. Μια δίαιτα βασισμένη στο θαύμα του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα βοηθήσει να ρίξει επιπλέον κιλά σε σχετικά μικρό χρονικό διάστημα, προσθέτοντας δύναμη κατά τη διάρκεια της διαδρομής και βελτιώνοντας την πέψη. Ίσως δεν υπάρχει ούτε ένα σύστημα οργάνων που να μην εμφανίζει θετικές αλλαγές από τη συστηματική συμπερίληψη του γιαουρτιού στη διατροφή.

Η μοναδικότητα του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος έγκειται στον κορεσμό των θρεπτικών συστατικών του. Όλα είναι εύπεπτα: Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, 60% πιο χρήσιμα συστατικά απορροφώνται από το γιαούρτι. Ταυτόχρονα, αυτό το ποτό δεν περιέχει λακτόζη, η οποία θα έχει καλύτερη επίδραση στο σχήμα από τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών. Και τα bifidobacteria είναι άμεσοι καταλύτες στην απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία για την αποκατάσταση της ανεπάρκειας ασβεστίου. Αυτός ο τύπος διατροφής είναι χρήσιμος για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη που δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να πίνουν γάλα: Η ζυμωμένη πρωτεΐνη δεν προκαλεί δυσανεξία στη λακτόζη.

Με ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, ο κατάλογος βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι καταπληκτικός. Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα αντίστοιχο στη γαστρονομική λίστα που έχει τόσο υψηλές θρεπτικές ιδιότητες.

Ποιες είναι οι ευεργετικές ουσίες στο γιαούρτι

1. Μια πρωτεΐνη που περιέχει όλα τα είδη των απαραίτητων αμινοξέων.
2. Υδατάνθρακες.
3. Πλούσια σύνθεση ανόργανων συστατικών: ασβέστιο (περίπου 400 mg ανά ποτήρι), φώσφορος (εμπλέκεται στο σχηματισμό κυτταρικών δομών και ως δομικό υλικό για σμάλτο δοντιών και ιστούς οστών), φθόριο, χρώμιο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, θείο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χλώριο, νάτριο κ. λπ.
4. Βιταμίνες B1, B2, B5, B6 and B12, PP, A, D.
5. Bifidobacteria και Lactobacilli.

Η επίδραση των προϊόντων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με βάση τις καλλιέργειες bifido στην υγεία

• Κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.Οι γαλακτοβακίλλοι αποικίζουν ενεργά τα έντερα και εκτοπίζουν παθογόνα βακτήρια. Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία με αντιβιοτικά και στην πρόληψη της δυσβολίας. Επιπλέον, τα bifidobacteria εξαλείφουν τον κίνδυνο διάρροιας, δυσκοιλιότητας και αυξημένης παραγωγής αερίου και θεωρούνται επίσης ένας από τους παράγοντες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου. με αυξημένη οξύτητα ή χρόνια δυσπεψία, ανακουφίστε την κατάσταση και ανακουφίστε τον πόνο.
• Εξουδετέρωση και αποβολή τοξινών.Το γαλακτικό οξύ μειώνει την απόκριση του pH στα έντερα, και οι μικροαργανισμοί που αποτρέπουν το στόμα που απελευθερώνουν τοξικά απόβλητα στο γαστρεντερικό σωλήνα δεν επιβιώνουν σε ένα τέτοιο περιβάλλον. Με αυτόν τον τρόπο, αποτρέπεται η συνεχής ενδογενής δηλητηρίαση του σώματος, η οποία επηρεάζει τόσο τις πεπτικές διαδικασίες όσο και τη γενική ευημερία ενός ατόμου.
• Βελτίωση του αριθμού αίματος.Η τακτική χρήση του προϊόντος εξισορροπεί την αναλογία των στοιχείων του αίματος και διεγείρει την ανανέωση των κύριων δομών: λεμφοκύτταρα, ερυθροκύτταρα και κυτοκίνες. Μειώνει επίσης την πιθανότητα ξαφνικών αυξήσεων της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
• Το ανοσοποιητικό σύστημα.Με τη συστηματική πρόσληψη των bifidobacteria, αυξάνεται ο αριθμός των δολοφονικών κυττάρων και της ιντερφερόνης γάμμα, που εμποδίζει την ανάπτυξη ιών, καλοήθων και κακοήθων σχηματισμών.
• Μυοσκελετικό σύστημα.Ο κίνδυνος οστεοπόρωσης μειώνεται σημαντικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, το οποίο απορροφάται πληρέστερα από το ασβέστιο από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Το αναπαραγωγικό σύστημα.Τα βακτήρια που περιέχονται στο γιαούρτι καταπολεμούν επιτυχώς το παθογόνο που προκαλεί την κολπική τσίχλα - το βακτήριο Candida Albucans - και ανταγωνίζονται επιτυχώς με αυτό για το περιβάλλον διαβίωσης και το εκτοπίζουν από τη μικροχλωρίδα του σώματος.
• Ομορφιά και νεολαία.Η δομή των πλακών νυχιών ενισχύεται. Λόγω της εξουδετέρωσης των τοξινών στα έντερα, το δέρμα γίνεται καθαρότερο, οι φλυκταινώδεις εξανθήματα και οι αλλεργικές εξανθήσεις είναι λιγότερο συχνές. Η τριχόπτωση ελαχιστοποιείται.

Ποια γιαούρτια είναι πιο υγιεινά;

Το γιαούρτι είναι προϊόν ζύμωσης γάλακτος μετά την παστερίωση που σκοτώνει όλα τα πιθανά παθογόνα μικρόβια. Στο δεύτερο στάδιο της τεχνολογίας παρασκευής, στο γάλα προστίθεται μια καλλιέργεια με τη μορφή μαγιάς και η ζύμωση πραγματοποιείται σε ένα ζεστό περιβάλλον. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος αποθήκευσης θερμότητας, τόσο πιο όξινο και παχύ είναι το τελικό προϊόν λόγω των βακτηρίων που παράγουν γαλακτικό οξύ.

Η καλύτερη επιλογή για μια διατροφή γιαουρτιού θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό σπιτικό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, καθώς τα οφέλη του σχετίζονται άμεσα με τη διάρκεια ζωής: τη δεύτερη ημέρα μετά το μαγείρεμα, ο αριθμός των ωφέλιμων βακτηρίων μειώνεται κατά το ήμισυ και ούτω καθεξής στην αριθμητική επεξεργάζομαι, διαδικασία. Επομένως, είναι καλύτερο να πίνετε γιαούρτι όχι μεγαλύτερα από 3 ημέρες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι με μια μηχανή γιαουρτιού ή σε μια αργή κουζίνα. Μερικές φορές χωρίς ειδικό εξοπλισμό, κρατήστε απλώς την επιθυμητή θερμοκρασία σε ένα προσεκτικά συσκευασμένο δοχείο ή σε θερμό. Όταν χρησιμοποιείτε ένα σπιτικό προϊόν, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι υψηλής ποιότητας.

Τα προϊόντα που αγοράζονται στο κατάστημα και περιέχουν bifidobacteria δεν πληρούν πάντα αυτές τις απαιτήσεις. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, προστίθενται ειδικά συστατικά στο προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση - σταθεροποιητές, συντηρητικά. Δεν χρησιμοποιούνται φρέσκα κομμάτια φρούτων, καθώς αυτό θα οδηγούσε αμέσως σε σχηματισμό οξέος. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιούν κονσερβοποιημένα μούρα ή φρούτα, στη χειρότερη περίπτωση μόνο σιρόπια ή αρωματικές ύλες. Αυτό τα καθιστά λιγότερο χρήσιμα και μερικές φορές προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Μενού

Η ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας είναι βασική απαίτηση για οποιαδήποτε διατροφή. Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, πληρούται πλήρως αυτό το σημείο. Επιπλέον, λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, δεν υπάρχει κίνδυνος απώλειας σημαντικών θρεπτικών συστατικών και απώλειας βάρους ταυτόχρονα. Εξαιτίας αυτού, ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας αρκετά αυστηρής διατροφής, δεν θα υπάρχει αίσθημα αδυναμίας και εξάντλησης.

Απαραίτητη προϋπόθεση για μια διατροφή γιαουρτιού είναι η καθημερινή χρήση ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πλούσιο σε λακτοβακίλλους σε ποσότητα τουλάχιστον 500 g. Το συνολικό ποσό διαιρείται σε μερίδες σύμφωνα με τις απαιτήσεις μιας συγκεκριμένης δίαιτας.

Τις μέρες της διατροφής γιαουρτιού, μπορείτε να πίνετε άφθονο καθαρό μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι, τσάι από βότανα και ζωμό ροδαλού ισχίου. Φυσικά, η προσθήκη ζάχαρης σε ποτά πρέπει να αποφεύγεται. Προτιμώνται οι χυμοί φρούτων, το ρόδι, το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ, το κεράσι, ο ανανάς και το μήλο. Είναι καλύτερο να τα προετοιμάζετε στο σπίτι από εποχιακά φρούτα λίγο πριν από την κατανάλωση και χωρίς πολτό - η αποσαφήνιση ελευθερώνει τη διατροφή από την αυξημένη περιεκτικότητα σε πηκτίνες. Δεδομένου ότι αυτοί οι χυμοί περιέχουν πολλά οξέα φρούτων, τα οποία μπορούν να ερεθίσουν τα εντερικά τοιχώματα και να συμβάλουν στην αίσθηση της πείνας, είναι καλύτερα να τα αραιώσετε σε αναλογία 1: 1 με νερό.

Η ιδανική επιλογή θα ήταν να προετοιμάσετε χυμούς λαχανικών: τέτοια ποτά είναι τα πιο χρήσιμα και χαμηλά σε θερμίδες. Για παράδειγμα, ο χυμός αγγουριού και σέλινου είναι τέλειος.

Το αλκοόλ δεν συνιστάται. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον ξηρό κόκκινο κρασί (καλύτερο από το φυσικό κρασί, ο παραγωγός του οποίου δεν έχει καμία αμφιβολία).

Για 3 ημέρες

Μια αυστηρή εκδοχή της διατροφής γιαουρτιού που συνορεύει με την ακαμψία με αποτέλεσμα τις ημέρες νηστείαςΗ απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι 1 κιλό την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτών των 3 ημερών για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση και να φάτε 1 μεγάλο μήλο για μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι και δεύτερο δείπνο. Τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού πρέπει να πίνουν μεταξύ των γευμάτων. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην εξάλειψη των πόνων της πείνας καθώς χάνετε βάρος, αλλά δίνει επίσης στο σώμα την ενυδάτωση που χρειάζεται για να αποτρέψει την αφυδάτωση.

Παρά το γεγονός ότι η διατροφή είναι περιορισμένη, η πείνα δεν θα ενοχλεί πάρα πολύ, καθώς τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση τυλίγουν απαλά το στομάχι από μέσα και η βλεννογόνος μεμβράνη ερεθίζεται από πεψίνες σε πολύ μικρότερο βαθμό.

Υπάρχει μια δεύτερη επιλογή για τη διατροφή 3 ημερών γιαουρτιού. Στο επίκεντρο μιας τέτοιας διατροφής βρίσκεται η ενεργός χρήση ενός προϊόντος γαλακτικού οξέος με bifidobacteria, που συμπληρώνεται με φρούτα που προάγουν τη διάσπαση των λιπών.

ημέρα 1

• Πρωινό: μισό ποτήρι φυσικό γιαούρτι, 400 γραμμάρια πεπόνι.
• Μεσημεριανό: Φρουτοσαλάτα από 1 ακτινίδιο, 1 πορτοκάλι και ένα ποτήρι φράουλες με σάλτσα γιαουρτιού.
• Δείπνο: ½ γκρέιπφρουτ, 200 γραμμάρια μαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα λάχανου με σάλτσα γιαουρτιού.

ημέρα 2

• Πρωινό: μια μερίδα μούσλι με μούρα στο γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: 1/3 μεσαίου ανανά, ποτήρι γιαούρτι.
• Δείπνο: 3 μανταρίνια, 200 γρ μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας, σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού.

Ημέρα 3

• Πρωινό: 300 γραμμάρια πολτού καρπουζιού, ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: πουρέ μπανάνας και φράουλας με χυμό μήλου.
• Δείπνο: 200 γραμμάρια άπαχου ψητού ψαριού, μια μερίδα βραστά λαχανάκια Βρυξελλών, ένα ποτήρι γιαούρτι.

Ο πιο σκληρός τύπος απώλειας βάρους γιαουρτιού, η μονο-δίαιτα, αποτελείται αποκλειστικά από γιαούρτι στη διατροφή. Η αρχή έχει ως εξής: κάθε 3 ημέρες πρέπει να πίνετε 600 ml του ποτού και να το διαιρείτε σε 5 δόσεις. Πίνετε 2 λίτρα ακόμα νερό καθημερινάΠρέπει να σημειωθεί ότι αυτή είναι μια αρκετά ριζοσπαστική προσέγγιση για την απώλεια βάρους, αλλά δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα.

Για 7 ημέρες

Η κύρια απαίτηση της διατροφής είναι να πίνετε γιαούρτι μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Δεν μπορείτε να το πιείτε με ζεστά ροφήματα, καθώς τα bifidobacteria είναι θερμοφοβικά και μπορούν να πεθάνουν υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών. Στη συνέχεια, το αποτέλεσμα ακυρώνεται. Το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ αλλάζει επίσης: μπορείτε να πίνετε νερό μισή ώρα πριν πάρετε το γιαούρτι, δεν μπορείτε να πίνετε φαγητό. Ένα τέτοιο μέτρο θα σας επιτρέψει να μειώσετε την όρεξή σας την παραμονή του γεύματος και να περιμένετε ήρεμα για το κύριο τραπέζι. Οι υπόλοιπες συνθήκες είναι τυπικές για όλες τις δίαιτες: αποφύγετε τηγανητές, λιπαρές, αλμυρές, γλυκές, καπνιστέςΕίναι καλύτερα να το πίνετε με πράσινο ή βότανο τσάι, ο καφές δεν συνιστάται.

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι:

• φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
• Φρούτα και λαχανικά;
• άπαχο κρέας;
• λεπτά ψάρια (όχι λιπαρές ποικιλίες) ·
• Χόρτα;
• φρεσκοι χυμοι;
• πράσινο τσάι και βότανα, ακόμα πόσιμο νερό.

Κατά μέσο όρο, μπορείτε να χάσετε βάρος και να πάρετε 5 κιλά ελαφρύτερο σε 7 ημέρες.

Δευτέρα

• Πρωινό: τσάι από βότανα, 2 δαμάσκηνα.
• Δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι γιαούρτι με μια χούφτα δημητριακών, σαλάτα από λάχανο τουρσί.
• Μεσημεριανό: σούπα πουρέ λαχανικών από κολοκυθάκια, ντομάτα και αγγούρι σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού.
• Απογευματινό σνακ: φρέσκος χυμός.
• Δείπνο: 150 g επιδόρπιο με μπακαλιάρο, αγγούρι, γιαούρτι και κομμάτια φρούτων.

Τρίτη

• Πρωινό: μισό φλιτζάνι αδύναμο τσάι, 150 γραμμάρια μούρων και ζελέ φρούτων.
• Δεύτερο πρωινό: ½ ποτήρι χυμό ροδιού, αραιωμένο 1: 1 με νερό.
• Μεσημεριανό: μια μερίδα σούπας γιαουρτιού, σαλάτα αγγουριού με καρυκεύματα με σάλτσα γιαουρτιού, βότανα πασπαλισμένα με σάλτσα μήλου και ελαιόλαδο, 150 γραμμάρια βραστά navaga, χυμό μήλου.
• Απογευματινό σνακ: σαλάτα ντομάτας με σάλτσα γιαουρτιού, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
• Δείπνο: μισό φλιτζάνι πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, βραστά φασόλια σπαραγγιού, καρυκευμένο με γιαούρτι, χυμό ροδιού, αραιωμένο με νερό.

Τετάρτη

• Πρωινό: βάμμα τριαντάφυλλου, 3 βερίκοκα.
• Δεύτερο πρωινό: μια χούφτα αποξηραμένων φρούτων, σαλάτα με ελαιόλαδο.
• Μεσημεριανό: αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι και σαλάτα με βότανα με σάλτσα γιαουρτιού, 150 γρ. Κοτόπουλο σχάρας, ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, χυμό πορτοκαλιού.
• Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα, μεταλλικό νερό.
• Δείπνο: στιφάδο λαχανικών, μερικά μήλα, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.

Πέμπτη

• Πρωινό: 100 γραμμάρια μούρων, μια χούφτα αποξηραμένων φρούτων.
• Δεύτερο πρωινό: 3 δαχτυλίδια ανανά.
• Μεσημεριανό: σούπα γιαουρτιού, 150 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, σταφίδα και πουρέ μήλου με γιαούρτι.
• Απογευματινό σνακ: μια μερίδα μαγειρεμένων λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού.
• Δείπνο: ½ γκρέιπφρουτ, 150 γραμμάρια ψητό pollock, μαγειρεμένο μπρόκολο.

Παρασκευή

• Πρωινό: τσάι από βότανα, 100 g σμέουρα, 100 g αποξηραμένα φρούτα.
• Δεύτερο πρωινό: 200 g γαρίδες.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, άπαχο κρέας κουνελιού - 200 g, σαλάτα ντομάτας και ρόκα με γιαούρτι, χυμό λεμονιού αραιωμένο με νερό.
• Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα.
• Δείπνο: στιφάδο λαχανικών, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Σάββατο

• Πρωινό: 2 δαμάσκηνα.
• Δεύτερο πρωινό: μούσλι με βάση το γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: σούπα γιαουρτιού, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, 2 κομμάτια φέτα, χυμό μήλου.
• Απογευματινό σνακ: 2 φρούτα ακτινίδιων και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.
• Δείπνο: φρέσκο λαχανοσαλάτα με χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού αραιωμένο με νερό.

Κυριακή

• Πρωινό: ½ γκρέιπφρουτ, τσάι από βότανα.
• Δεύτερο πρωινό: 200 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό: ζωμό κοτόπουλου, 200 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών - 300 g.
• Μεσημεριανό: 20 γραμμάρια ξηρών καρπών (εκτός από τα φιστίκια).
• Δείπνο: 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κουάκερ φαγόπυρου χωρίς αλάτι και λάδι, 2 ντομάτες, χυμό ανανά.

Για 10 ημέρες

Ο κύκλος των επαναλήψεων μιας τέτοιας διατροφής γιαουρτιού δεν είναι περισσότερο από μία φορά σε 1, 5 έως 2 μήνες. Διαφορετικά, μετά από μια πορεία 10 ημερών, η διαδικασία απώλειας βάρους μπορεί να επιβραδυνθεί και ακόμη και να σταματήσει επειδή συνηθίζετε σε μια σταθερή διατροφή. Μπορείτε να χάσετε 4 έως 6 κιλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι περίπου 1100, είναι αρκετά ισορροπημένη και δεν είναι αγχωτική για το σώμα. Ακόμα κι έτσι, δεν αξίζει υπερβολική εργασία, να γνωρίζετε τη σωματική δραστηριότητα, συνιστάται η άσκηση στον καθαρό αέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία είναι πολύ πιο έντονη. Ένα ωραίο πλεονέκτημα είναι ότι η άφθονη πρωτεΐνη που βρίσκεται στο βασικό στοιχείο της διατροφής γιαουρτιού δρα ως δομικό στοιχείο για τη μυϊκή μάζα, γεγονός που δημιουργεί ισχυρή μυϊκή δομή και έλλειψη χαλαρότητας και συχνά σχετίζεται με την απώλεια βάρους.

Κατά τη διάρκεια αυτού του τύπου διατροφής, τρώγονται πολλά λαχανικά και φρούτα, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι το καρπούζι, τα σταφύλια, η μπανάνα, το πεπόνι, τα αχλάδια, οι πατάτες, τα τεύτλα δεν πρέπει να είναι μεταξύ αυτών, καθώς αυτοί οι εκπρόσωποι του φυτικού κόσμου περιέχουν πολύ ζάχαρη ή άμυλο, το οποίο μπορεί να εμποδίσει τον απαιτούμενο μεταβολικό ρυθμό.

Μια γενική κατάσταση για κάθε 10 ημέρες: πρέπει να τρώτε ένα ποτήρι γιαούρτι μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα.

Το δείπνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 3, 5 ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Κατά προσέγγιση μενού για κάθε μέρα:

• Πρωινό: μισό φλιτζάνι ζεστό χόρτα, τσάι από βότανα ή τσάι rooibos, 150 γραμμάρια ζελέ φρούτων ή μούρων, μισό ποτήρι φυσικό χυμό, αραιωμένο με νερό.
• Μεσημεριανό: σούπα γιαουρτιού, 100 γραμμάρια κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι ή μοσχάρι (της επιλογής σας), μια μερίδα σαλάτας λαχανικών με βότανα, χυμό αραιωμένο με νερό.
• Απογευματινό σνακ: φρέσκια σαλάτα ντομάτας με επίδεσμο γιαουρτιού, μουστάρδα και ελάχιστη ποσότητα αλατιού, χτυπημένη σε μπλέντερ. Τσάι βοτάνων.
• Δείπνο: βραστά φασόλια σπαράγγια - 200 g, μισό ποτήρι χυμό με νερό ή ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα (πράσινο τσάι).

Επιλογές διατροφής

Γιαούρτι κουάρκ

Ετοιμάστε 600 ml γιαούρτι και 200 γραμμάρια τυρί cottage. Χωρίστε σε 5-6 μερίδες και φάτε όλη την ημέρα. Μην ξεχνάτε νερό, τσάι από βότανα και πράσινο τσάι.

Γιαούρτι Kefir

Μια δημοφιλής μέθοδος που έχει αναγνωριστεί ως μία από τις πιο αποτελεσματικές. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως ημέρα νηστείας, καθώς η γκάμα των προϊόντων είναι αρκετά αυστηρή. Το αποτέλεσμα είναι απώλεια βάρους 500-700 g ανά ημέρα.

• Πρωινό: 200 g κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
• Δεύτερο πρωινό: 200 g κανονικού κεφίρ λίπους.
• Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.
• Μεσημεριανό: 200 φυσικό γιαούρτι.
• Δείπνο: 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.
• Αργά δείπνο: 200 γραμμάρια biokefir.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα αποθέματα νερού πρέπει να αναπληρώνονται με τη βοήθεια μεταλλικού νερού ή πράσινου τσαγιού.

Συνταγές

Στις συνταγές για την παρασκευή σπεσιαλιτέ γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, εμφανίζονται πιο συχνά ξηρές και υγρές ξινές.

Τα υγρά είναι πιο πλούσια σε περιεκτικότητα σε καλλιέργειες και αποφέρουν πολλά περισσότερα οφέλη για την υγεία. Ταυτόχρονα, έχουν ορισμένα μειονεκτήματα: η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μικρή, η γεύση είναι μάλλον κακή και η συνοχή του τελικού προϊόντος είναι συγκεκριμένη: δεν αρέσει σε όλους το ελαστικό βλέννα.

Οι ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης περιέχουν αποξηραμένα βακτήρια που "ζωντανεύουν" αφού τοποθετηθούν σε κατάλληλο περιβάλλον - γάλα σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.

Σε ένα γιαούρτι

Εάν χρησιμοποιείτε σπιτικό γάλα, πρέπει πρώτα να βράσει για να καταστρέψει τυχόν βακτήρια που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη ζύμωση κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μετά από αυτό, πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν χρησιμοποιείτε αποθηκευμένο γάλα, δεν χρειάζεται να το βράσετε.

Όλα τα πιάτα που έρχονται σε επαφή με το γάλα και τη μαγιά πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά.

Ρίξτε το περιεχόμενο του φακελλίσκου (αμπούλα ή ποτήρι) στο γάλα και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα. Όσο πιο ενεργά γίνεται η διαδικασία κτυπήματος, τόσο περισσότερο το γάλα κορεσμένο με οξυγόνο και αυτό σχετίζεται άμεσα με την τελική ποιότητα του προϊόντος. Το γεγονός είναι ότι τα bifidobacteria είναι αερόβια βακτήρια, δηλαδή αναπτύσσονται ενεργά και πολλαπλασιάζονται μόνο σε περιβάλλον με επαρκές επίπεδο διαλυμένου οξυγόνου. Εάν αυτό δεν είναι εκεί, συμβαίνει ο θάνατος του πολιτισμού.

Μετά από αυτό, το διάλυμα χύνεται σε βάζα και τοποθετείται σε παρασκευή γιαουρτιού και το παρασκεύασμα περιέχεται σε αυτό για το χρονικό διάστημα που αναφέρεται στις οδηγίες ζύμωσης (συνήθως περίπου 7-9 ώρες). Αφού περάσει ο απαιτούμενος αριθμός ωρών, τα βάζα με το τελικό προϊόν αφαιρούνται και τοποθετούνται στο ψυγείο για 60 λεπτά. Αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο για να σταματήσει η εντατική ανάπτυξη βακτηρίων. Εάν δεν τηρηθεί αυτός ο κανόνας, η απόκριση του πεπτικού σωλήνα σε ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι πολύ δραστική, είναι πιθανός υπερβολικός σχηματισμός αερίου και μετεωρισμός στα έντερα. Μετά από μία ώρα στο ψυγείο, το προϊόν είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Εάν επιθυμείτε, αμέσως πριν από το γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρούτων ή μούρων, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή γιαούρτι κτυπήματος μαζί τους σε ένα μπλέντερ έως ότου επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Δεν συνιστάται η εισαγωγή πρόσθετων εκ των προτέρων, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ρύπανση του προϊόντος γαλακτικού οξέος.

Κατά την προετοιμασία του, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαγιά, αλλά το υπάρχον γιαούρτι σε ποσότητα 150 g ανά λίτρο γάλακτος.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Όλα τα βήματα προετοιμασίας είναι τα ίδια με τη χρήση γιαουρτιούΣτη συνέχεια, το μείγμα είτε χύνεται κατευθείαν στο μπολ πολλαπλών κουζινών ή τα ποτήρια τοποθετούνται στο μπολ και γεμίζουν σχεδόν πλήρως με νερό. Στη συνέχεια, το multicooker ανάβει για τον απαιτούμενο χρόνο σε λειτουργία "γιαούρτι" ή "θέρμανσης" (εάν σε αυτή τη λειτουργία ο θερμοστάτης δεν παράγει θερμοκρασία μεγαλύτερη από 40 ° C). Μετά από ρυθμισμένο χρόνο, το τελικό προϊόν τοποθετείται στο ψυγείο για 60 λεπτά, όπως στην πρώτη περίπτωση, και στη συνέχεια είναι απολύτως έτοιμο για χρήση.

Σε ποτ ή ποτήρι

Σε αυτήν την περίπτωση, η κύρια προϋπόθεση που πρέπει να διασφαλιστεί είναι η διατήρηση της θερμοκρασίας στο δοχείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, το γάλα με μαγιά που χύνεται σε μια κατσαρόλα ή ένα ποτήρι πρέπει να κυμαίνεται από 38-40 ° C. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται πάνω από 42 ° C, τα βακτήρια αναπόφευκτα πεθαίνουν. Στη συνέχεια, το δοχείο σφραγίζεται και τυλίγεται σφιχτά σε κουβέρτα ή πετσέτα σε διάφορα στρώματα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος (π. χ. σε καλοριφέρ). Μετά από 7-9 ώρες, η διαδικασία ζύμωσης πρέπει να σταματήσει τοποθετώντας το γιαούρτι στο ψυγείο, μετά το οποίο μπορεί να καταναλωθεί.

Σούπα γιαουρτιού

Αυτή η σούπα τρώγεται κρύα και είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Η γεύση του είναι πολύ ασυνήθιστη, αλλά ευχάριστη και θυμίζει ελαφρώς το γνωστό okroshka.

Σετ συστατικών για 3 μερίδες:

• Μέσο ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 150 ml;
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ. ;
• αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 1, 5 τεμ. ;
• Μαϊντανός - 0, 5 μάτσο
• Άνηθος - 0, 5 δέσμες
• Μουστάρδα - ¾ κουταλάκι του γλυκού;
• Σταφίδες - 1, 5 χούφτες;
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι μπαχάρι - προαιρετικό.
• Φυσικό γιαούρτι - 375 ml.

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα ξεπλύνετε τις σταφίδες και βυθίστε τα σε ζεστό νερό, στεγνώστε για 10-15 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και το αγγούρι.
3. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα. Προαιρετικά, προσθέστε μερικά φτερά κρεμμυδιού.
4. Ανακατέψτε το γιαούρτι με μουστάρδα, ανακατέψτε καλά και προσθέστε σταφίδες, βότανα, αγγούρι και αυγά.
5. Συμπληρώστε με μεταλλικό νερό, αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.
6. Αφήστε το να βυθιστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Φάτε κατεψυγμένα από πεζούλια, μπολ σούπας ή φαρδιά ποτήρια

Υπάρχει μια άλλη επιλογή που χρησιμοποιεί γάλα αντί για μεταλλικό νερό και προσθέτει ένα γαρύφαλλο φτιαγμένο από σκόρδο και λεμόνι ως καρύκευμα. Πριν το σερβίρετε, αυτή η σούπα καθαρίζεται σε μπλέντερ και διακοσμείται με φύλλα μέντας.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι η διατροφή γιαουρτιού είναι απαλού τύπου, υπάρχουν πολλές αντενδείξεις.

1. Παθολογία της καρδιάς και του καρδιαγγειακού συστήματος.
2. Σακχαρώδης διαβήτης οποιουδήποτε είδους.
3. Ογκολογικές ασθένειες.
4. Νευροπαθολογικές ασθένειες.
5. Δυσλειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
6. Ατομική δυσανεξία.
7. Γαστρίτιδα με έντονη υψηλή οξύτητα.
8. Εγκυμοσύνη.

Για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις, είναι απαραίτητο να ζητήσετε ιατρική συμβουλή πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα.