Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια κοινή ασθένεια. Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την παθολογία έχουν μεγάλο αριθμό ερωτήσεων. Πώς να τρώτε με ουρική αρθρίτιδα, υπάρχουν περιορισμοί κατά την επιλογή προϊόντων για αυτήν την ασθένεια; Πώς να κάνετε δίαιταΤι πρέπει να κάνετε για να αποτρέψετε την επιδείνωση της νόσου;
Γενική περιγραφή της παθολογίας και αρχές της διατροφής
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια φλεγμονή των αρθρώσεων που εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου. Η παθολογία προκαλείται από παραβίαση του μεταβολισμού των πουρινών. Το σώμα παράγει περίσσεια ουρικού οξέος στο αίμα. Ο μηχανισμός ανάπτυξης της νόσου δεν είναι πλήρως κατανοητός.
Αιτίες της νόσου:
- λήψη μεγάλης ποσότητας πουρινών στο σώμα μαζί με προϊόντα.
- κληρονομική προδιάθεση;
- μείωση της έντασης της απέκκρισης ουρικού οξέος στα ούρα.
- αυξημένη παραγωγή ουρικού οξέος.
Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα είναι ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας. Η διατροφή είναι οργανωμένη με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνεται η ποσότητα των ενώσεων ουρικού οξέος στον οργανισμό.
Διατροφικές Αρχές:
- εάν υπάρχει υπερβολικό βάρος, είναι απαραίτητο να το μειώσετε.
- έλεγχος της πρόσληψης της απαιτούμενης ποσότητας υγρού.
- περιορίστε την ποσότητα των τροφίμων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ουσιών πουρίνης, όπως κρέας, ψάρι.
- Αυξήστε τον αριθμό των πιάτων που περιέχουν μικρή ποσότητα ενώσεων πουρίνης, π. χ. πχ γάλα, μούσλι.
Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη σε μια σειρά από ενέργειες για τη βελτίωση της κατάστασης ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα.
Τι δεν πρέπει να τρώτε με την ουρική αρθρίτιδα
Κατά τη σύνταξη ενός υγιεινού μενού, οι ασθενείς που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να γνωρίζουν τι πρέπει να απορρίπτουν.
Πίνακας "Τι δεν πρέπει να τρώτε με την ουρική αρθρίτιδα":
ομάδα προϊόντων |
Επώνυμο |
Τα ποτά |
|
ορεκτικά, σαλάτες |
|
μπαχαρικά, σάλτσες |
|
έλαια, λίπη |
|
φρούτα, μούρα |
σύκα, σμέουρα? |
λαχανικά |
αλατισμένα αγγούρια τουρσί? |
όσπρια |
|
Σιτηρά |
Πλιγούρι βρώμης; |
τυρί |
|
ένα ψάρι |
|
σάρκα |
|
σούπες |
|
προϊόντα αλευριού |
Μην κάνετε κατάχρηση του μάφιν. |
Υπάρχει μια λίστα λαθών που οδηγούν σε επιδείνωση της πορείας της νόσου:
- Κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πουρίνες.
- κατάχρηση αλκόολ;
- έλλειψη υγρών στη διατροφή?
- υπερβολική κατανάλωση λίπους, πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης.
- η χρήση μεγάλης ποσότητας αλατιού.
- Έλλειψη λαχανικών, μούρων, φρούτων στη διατροφή.
Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή για να μην προκληθεί έξαρση της νόσου.
Τι μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα
Μια λίστα προϊόντων που συνιστώνται για αυτήν την παθολογία θα είναι χρήσιμη.
Πίνακας "Τι μπορείτε να φάτε με την ουρική αρθρίτιδα":
ομάδα προϊόντων |
Επώνυμο |
ειδοποίηση |
Τα ποτά |
|
είναι χρήσιμο να προσθέσετε γάλα. |
ορεκτικά, σαλάτες |
|
Επιτρέπεται η κατανάλωση βινεγκρέτ. |
μπαχαρικά, σάλτσες |
|
|
έλαια, λίπη |
|
|
φρούτα, μούρα |
|
|
λαχανικά |
|
ντομάτες με άδεια γιατρού. |
ζυμαρικά |
κάθε είδους; |
χωρίς να καταχραστεί το πλήθος. |
Σιτηρά |
τα πάντα εκτός από όσπρια, πλιγούρι βρώμης? |
|
τυρί |
όλες οι ποικιλίες εκτός από πικάντικες, αλμυρές. |
|
Γαλακτοκομικά προϊόντα |
|
χρήσιμα πιάτα με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα. |
ένα ψάρι |
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες? |
όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. |
αυγά |
1-2 τεμάχια την εβδομάδα. |
σε κάθε πιάτο |
σάρκα |
|
|
σούπες |
|
|
προϊόντα αλευριού |
Ψωμί σιτάρι, σίκαλη. |
Αυτά τα προϊόντα συνιστώνται για την ουρική αρθρίτιδα.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα: πίνακας αριθμός 6
Οι διατροφολόγοι συνταγογραφούν τον "Πίνακα Νο. 6" για τις ακόλουθες παθολογίες:
- Αρθρίτιδα;
- αυξημένος σχηματισμός ουρικού οξέος.
- νόσος της ουρολιθίασης.
Κανόνες διατροφής "Πίνακας αριθμός 6":
- η υπερφαγία και η πείνα απαγορεύονται.
- κατά τη διάρκεια της ημέρας το σώμα πρέπει να λάβει 2400-2600 kcal.
- πίνετε τουλάχιστον 2, 5 λίτρα υγρών την ημέρα.
- τρώτε πιάτα στον ατμό ή βραστά.
- τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
- τρώτε κλασματικά?
- απόβλητα προϊόντα που περιέχουν πουρίνες, οξαλικό οξύ.
- Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού.
Η διάρκεια της πορείας της θεραπευτικής διατροφής συνταγογραφείται ξεχωριστά από τον θεράποντα ιατρό.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα κατά την έξαρση
Πώς να τρώτε με ουρική αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου; Είναι απαραίτητο για την ανακούφιση της φλεγμονής και του πόνου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας.
Κανόνες διατροφής κατά την έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας:
- κάθε δεύτερη μέρα να περνάτε μέρες νηστείας?
- τρώτε μόνο φρούτα και λαχανικά.
- τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες.
- μην υπερφορτώνετε το πεπτικό σύστημα.
- προτιμήστε μικρά γεύματα.
Τις περισσότερες φορές, μια αυστηρή δίαιτα δεν διαρκεί περισσότερο από 3 ημέρες. Μετά τη διακοπή του πόνου, μπορείτε σταδιακά να μεταβείτε στο συνηθισμένο μενού, το οποίο είναι επιτρεπτό για την ουρική αρθρίτιδα.
Κατά την περίοδο της έξαρσης, συνιστάται η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:
- Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
- υγρό χυλό γάλακτος?
- Γάλα;
- αλκαλικό μεταλλικό νερό, ελαφρώς θερμαινόμενο.
- ωμό μήλο?
- χυμός μήλου, ντομάτα, χυμός καρότου.
- ζελέ γάλακτος?
- σούπα από πολτοποιημένα λαχανικά.
- κομπόστα φρούτων?
- Πράσινο τσάι με γάλα και μέλι.
Μετά τη δίαιτα, μπορείτε να εισάγετε σταδιακά πιάτα με κρέας στη διατροφή σας, ξεκινώντας βάζοντας βραστό βραστό κρέας στο φούρνο. Συνιστάται να ακολουθείτε δίαιτα μέχρι να σταματήσει ο πόνος στα πόδια.
Χαρακτηριστικά των ημερών νηστείας
Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου, η θεραπευτική ασιτία είναι απαράδεκτη. Η πλήρης άρνηση τροφής οδηγεί σε επιδείνωση της κατάστασης. Οι μέρες νηστείας μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την κατάσταση του ασθενούς.
Επιλογές εκφόρτωσης:
- λαχανικά σε λαχανικά και φρούτα.
- τυρόπηγμα κεφίρ?
- Ρύζι.
Ενώ ακολουθείτε μια φυτική διατροφή, συνιστάται να τρώτε ένα επιτρεπόμενο φρούτο ή λαχανικό. Ας φάμε σαλάτα. Τις περισσότερες φορές, η ημέρα του μήλου απορρίπτεται, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερα από 250 γραμμάρια μήλων την ημέρα.
Την ημέρα της νηστείας με τυρόπηγμα κεφίρ, επιτρέπεται να φάτε 0, 4 κιλά τυρί cottage χωρίς λιπαρά, 0, 5 λίτρο κεφίρ.
Η ημέρα εκφόρτωσης ρυζιού αποτελείται από 75 g ρύζι και 1 μήλο. Πρέπει να τρώγονται σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα.
Συνιστάται να πίνετε κομπόστα από μήλα τέτοιες μέρες. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα: μενού για την εβδομάδα
Προσφέρεται μια επιλογή μενού σχεδιασμένη για 7 ημέρες για την ουρική αρθρίτιδα. Καταναλώστε τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες.
ημέρες της εβδομάδας |
Απολαύστε το γεύμα |
Πλάκα |
Δευτέρα |
|
|
Τρίτη |
|
|
την Τετάρτη |
|
|
Πέμπτη |
|
|
Παρασκευή |
|
|
Σάββατο |
|
|
Κυριακή |
|
|
Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση τροφής και η πείνα.
Συνταγές για ουρική αρθρίτιδα
Κατά τη δημιουργία μιας δίαιτας, θα πρέπει να συμπεριλάβετε τα πιάτα που παρασκευάζονται από εγκεκριμένα προϊόντα.
Προτεινόμενες μέθοδοι μαγειρέματος:
- για ένα ζευγάρι?
- Βρασμός;
- Ψήνω;
- Σαφή.
Για το μαγείρεμα πρέπει να τρώτε ποικιλίες κρέατος και ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
Συνταγή "Κατσαρόλα με παντζάρια"
Υλικά που χρειάζονται:
- παντζάρια - 1 τεμάχιο?
- καρότα - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
- Τοματοπολτός - 0, 5 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο?
- αλεύρι - ½ φλιτζάνι?
- αλάτι για γεύση?
- κρέμα γάλακτος, χόρτα άνηθο για ντρέσινγκ.
τεχνική μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τα παντζάρια, τα ψιλοκόβουμε με τον χοντρό τρίφτη.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Χτυπάμε λίγο το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.
- Βάλτε το μείγμα των λαχανικών στον πάτο.
- Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με άνηθο και ξινή κρέμα.
Συνταγή για αυγόσουπα
Υλικά που χρειάζονται:
- πατάτες 3 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
- καρότα - 1 τεμάχιο?
- αυγό - 2 τεμάχια?
- Φιδές - ½ φλιτζάνι?
- φυτικό λάδι.
τεχνική μαγειρέματος:
- Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ, προσθέτουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια. Κόψτε, μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι.
- Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε νερό. Βράζουμε 10 λεπτά.
- Προσθέστε dressing, φιδέ.
- Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε τη σούπα σε λεπτή γραμμή.
- Σβήστε τη σόμπα.
Μετά από 15 λεπτά, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Συνταγή για λάχανο ψημένο στο φούρνο
Υλικά που χρειάζονται:
- λευκό λάχανο - 1 τεμάχιο.
- επιτρεπόμενα μπαχαρικά, για παράδειγμα, μείγμα πάπρικας, βασιλικού.
- αλάτι για γεύση?
- Ελαιόλαδο.
τεχνική μαγειρέματος:
- Χωρίζουμε το λάχανο σε 4-5 μέρη.
- Ραντίζουμε τα λαχανικά με μπαχαρικά, αλάτι, αλείφουμε με ελαιόλαδο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
- Ψήνουμε 40 λεπτά.
Όταν επιλέγετε συγκεκριμένα πιάτα, πρέπει να θυμάστε ότι το σώμα χρειάζεται καλή διατροφή με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
Προληπτικά μέτρα για την ουρική αρθρίτιδα
Υπάρχουν τρόποι πρόληψης της νόσου. Εάν οι συγγενείς σας είχαν περιπτώσεις ουρικής αρθρίτιδας, τότε ο κίνδυνος παθολογίας αυξάνεται. Πώς μπορεί να προληφθεί το πρόβλημα.
Πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας:
- κάνετε τακτικά μια εξέταση αίματος, ελέγξτε το επίπεδο του ουρικού οξέος.
- Ζήστε μια υγιή ζωή?
- καταπολέμηση των περιττών κιλών.
- αποτρέψτε την αύξηση της πίεσης.
- τηρούν τους νόμους της σωστής διατροφής.
Με προληπτικά μέτρα, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των τροφίμων που περιέχουν πουρίνες:
- φασόλια;
- Αρακάς;
- Σόγια;
- Ντομάτες;
- Οξαλίδα;
- Εντόσθια;
- καραβίδα;
- Παιχνίδι;
- Κρέας από νεαρά ζώα.
- Shashlik;
- κονσερβοποιημένα ψάρια, κρέας?
- αλκοολούχα ποτά;
- λουκάνικα?
- ποτά που περιέχουν φρουκτόζη.
Ως εκ τούτου, μια δίαιτα κατά της ουρικής αρθρίτιδας περιλαμβάνεται στο σύμπλεγμα των απαραίτητων μέτρων για τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς. Εάν υπάρχουν άλλες παθολογίες, για παράδειγμα, σακχαρώδης διαβήτης, χρόνιες ασθένειες, είναι απαραίτητο να αλλάξετε τη διατροφή. Σε όλες τις περιπτώσεις, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.