κετογονική δίαιτα για απώλεια βάρους

Στις μέρες μας, ένας από τους πιο μοντέρνους και συνηθισμένους τρόπους απώλειας βάρους είναι η κετογονική δίαιτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά την τήρηση αυτής της δίαιτας, ένα άτομο δεν λιμοκτονεί, αλλά τρώει λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες τροφές. Το θετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τον περιορισμό της ποσότητας των υδατανθράκων που καταναλώνονται και τη μείωση της χρήσης τους στη διατροφή σχεδόν στο μηδέν.

κετογονική δίαιτα

Οι ερευνητές αποδεικνύουν ότι η κετογονική δίαιτα βοηθά σε ασθένειες όπως η επιληψία, η σκλήρυνση κατά πλάκας, ο αυτισμός, το Αλτσχάιμερ, ο καρκίνος.

Αυτή η δίαιτα είναι μια από τις παραλλαγές της δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όταν το σώμα δεν παίρνει υδατάνθρακες από τα τρόφιμα, αναγκάζεται να καταναλώνει λίπη για ενέργεια. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία καύσης λίπους είναι πολύ αποτελεσματική. Οι μεταβολικές αλλαγές ή κέτωση, όπου τα κετονικά σώματα πηγαίνουν απευθείας στον εγκέφαλο, χρησιμοποιούνται από το σώμα για ενέργεια.

Με αυτή τη δίαιτα, το επίπεδο σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα μειώνεται, επομένως αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται και σε διαβητικούς, αλλά μόνο εάν ο ασθενής έχει διαβήτη τύπου 2.

Κανόνες για την κετογονική δίαιτα

Σε μια κετογονική δίαιτα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες και συστάσεις, μόνο σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε να έχετε θετικό αποτέλεσμα στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.

1. Μία από τις βασικές αρχές της κετογονικής δίαιτας είναι να πίνετε πολλά υγρά την ημέρα - τουλάχιστον 3-4 λίτρα.
2. Όλα τα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, εκτός από τα κύρια γεύματα, πρέπει να αποκλείονται.
3. Συνιστάται ενεργητική άσκηση κατά τη διάρκεια μιας κετογονικής δίαιτας.
4. Η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται θα πρέπει να μειωθεί σταδιακά και να φτάσει στο 1, 5 g ανά 1 kg σωματικού βάρους.
5. Επίσης, η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνεται ημερησίως θα πρέπει να μειώνεται σταδιακά, άλλωστε η ποσότητα τους δεν πρέπει να ξεπερνά τα 20 g την ημέρα.
6. Η κύρια πηγή ενέργειας στη δίαιτα κετο είναι το λίπος, οπότε μην ανησυχείτε για την κατανάλωση του.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Μετά την κετογονική δίαιτα, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

1. Θαλασσινά - καλαμάρια, στρείδια, καβούρι, αστακός, μύδια και μύδια.
2. Ψάρια - σολομός, μπακαλιάρος, γατόψαρο, ιππόγλωσσα, σκουμπρί, πέστροφα, τόνος, καλκάνι. Μπορείτε να φάτε ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή - τηγανητό, βραστό, βραστό και ψημένο στο φούρνο.
3. Κρέας - βοδινό, χοιρινό, κουνέλι, πουλερικά, μοσχαρίσιο κρέας. Όπως και με το ψάρι, το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή - μπορείτε να μαγειρέψετε παϊδάκια, ψητά, μπριζόλες, το μόνο που ακολουθεί είναι ότι το φιλέτο είναι πιο πυκνό.
4. Αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν και τηγανητά και βραστά.
5. Σπλάχνα – το συκώτι, το στομάχι, η γλώσσα, η καρδιά και οι πνεύμονες είναι μερικές από τις κύριες πηγές θρεπτικών συστατικών.
6. Λουκάνικα - μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικο. Όταν αγοράζετε αυτά τα προϊόντα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση, ώστε να μην υπάρχουν πρόσθετα και σάκχαρα σε αυτά.
7. Ακατέργαστο τυρί - κατσικίσιο, κρέμα, μοτσαρέλα, τσένταρ.
8. Τα υγιή έλαια είναι φυσικά έλαια ελιάς και καρύδας. Μπορείτε επίσης να φάτε λάδι αβοκάντο.
9. Ξηροί καρποί - φιστίκια, καρύδια και κουκουνάρια, κάσιους, αμύγδαλα, σπόροι κολοκύθας και λιναριού, φουντούκια.
10. Λαχανικά - όλα τα πράσινα λαχανικά, χαμηλά σε άμυλο και υδατάνθρακες, επιπλέον, μπορούν να καταναλωθούν κρεμμύδια και ντομάτες.
11. βούτυρο και κρέμα.
12. Φράουλα.
13. Από ποτά μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, αδύναμο μαύρο τσάι, μεταλλικό νερό ή βραστό νερό.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Τα ακόλουθα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας κετογονικής δίαιτας:

1. Προϊόντα που περιέχουν πολλή ζάχαρη: χυμοί, ποτά, γλυκά, κέικ, μαρμελάδες, γλυκά αρτοσκευάσματα, παγωτό, marshmallows.
2. Δημητριακά και αμυλούχα τρόφιμα: Αρτοσκευάσματα από αλεύρι σίτου, ψωμί, δημητριακά, ρύζι και ζυμαρικά.
3. Όλα τα είδη φρούτων.
4. Όλες οι ποικιλίες οσπρίων.
5. Κόνδυλοι και καλλιέργειες ρίζας: παστινάκια, καρότα, πατάτες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ.
6. Προϊόντα διατροφής και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περνούν από διάφορα στάδια επεξεργασίας, λόγω των οποίων μπορεί να περιέχουν περίσσεια υδατανθράκων.
7. Σάλτσες όπως το κέτσαπ και η μαγιονέζα καθώς περιέχουν ζάχαρη και ανθυγιεινά λιπαρά.
8. Τα ανθυγιεινά λίπη, οι κύριες πηγές των οποίων είναι η μαργαρίνη και το επεξεργασμένο φυτικό έλαιο, θα πρέπει επομένως επίσης να εξαλειφθούν ή τουλάχιστον να μειωθούν από τη διατροφή.
9. Αλκοολούχα Προϊόντα. Πολλά αλκοολούχα ποτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και ως εκ τούτου η χρήση τους μπορεί να νικήσει όλα τα διατροφικά μέτρα.
10. Διαιτητικά τρόφιμα χωρίς ζάχαρη. Τέτοια προϊόντα είναι συνήθως εξαιρετικά επεξεργασμένα και γεμάτα με επιβλαβή χημικά στοιχεία.

Πριν ξεκινήσετε μια κετογονική δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, καθώς η λίστα με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα μπορεί να διαφέρει για κάθε ασθενή, ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ανθρώπινου σώματος.

Ketogenic Diet: Μενού για την εβδομάδα

Ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για άτομα που ακολουθούν κετογονική δίαιτα έχει ως εξής.

Δευτέρα

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. αυγό και τυρί.
2. Τρώγοντας μεσημεριανό. Τυρί κότατζ με κρέμα.
3. Βραδινό. Στήθος κοτόπουλου, τυρί και καστανό ρύζι.
4. Απογευματινό τσάι. τυρί και λίγους ξηρούς καρπούς.
5. Βραδινό. Σαλάτα λαχανικών, ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή, γαρνίρεται με καστανό ρύζι.

Τρίτη

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ομελέτα, ½ γκρέιπφρουτ, σπανάκι.
2. Τρώγοντας μεσημεριανό. τυρί κότατζ.
3. Βραδινό. Σαλάτα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου, τυρί.
4. Απογευματινό τσάι. τυρί κότατζ.
5. Βραδινό. Μπριζόλα με καστανό ρύζι, σαλάτα με λαχανικά.

την Τετάρτη

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ομελέτα, σπιτικό γιαούρτι.
2. Τρώγοντας μεσημεριανό. τυρί, ξηροί καρποί.
3. Βραδινό. Στήθος κοτόπουλου με ζωμό, σαλάτα.
4. Απογευματινό τσάι. Κεφίρ, φρούτα.
5. Βραδινό. Ψάρια, σαλάτα, καστανό ρύζι.

Πέμπτη

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τυρί, βραστά αυγά, πορτοκάλι.
2. Τρώγοντας μεσημεριανό. Σπιτικό κεφίρ.
3. Βραδινό. Ζωμός βοδινού, καστανό ρύζι.
4. Απογευματινό τσάι. τυρί, αμύγδαλα.
5. Βραδινό. ψάρι, μπρόκολο.

Παρασκευή

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Βραστά αυγά με σάλτσα.
2. Τρώγοντας μεσημεριανό. μπέικον ή ζαμπόν.
3. Βραδινό. Κατσαρόλα κρέατος με λαχανικά και μανιτάρια, σαλάτα.
4. Απογευματινό τσάι. Κεφίρ, μαρούλι.
5. Βραδινό. στήθος κοτόπουλου, ρύζι

Σάββατο

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. ομελέτα, σαλάτα.
2. Τρώγοντας μεσημεριανό. Ένα σάντουιτς με τυρί.
3. Βραδινό. Σούπα εντόσθια, Ψάρια.
4. Απογευματινό τσάι. τυρί, φουντούκια.
5. Βραδινό. Χοιρινή μπριζόλα, τοστ.

Κυριακή

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Τηγανητό χυλό αυγού, πλιγούρι ή κεχρί.
2. Τρώγοντας μεσημεριανό. Κεφίρ και φρούτα.
3. Βραδινό. Σούπα λαχανικών με κρέας, στήθος κοτόπουλου.
4. Απογευματινό τσάι. Κεφίρ και βραστό βοδινό κρέας.
5. Βραδινό. Ψάρια, σαλάτα, καστανό ρύζι, τυρί.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτής της δίαιτας

Το να ακολουθήσετε μια κετογονική δίαιτα έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν ξεκινήσετε μια τέτοια δίαιτα.

Πλεονεκτήματα:

1. Η δίαιτα γίνεται ανεκτή αρκετά εύκολα, επειδή κάποιος που την παρατηρεί δεν πεθαίνει από την πείνα.
2. Μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων μειώνει την παραγωγή ινσουλίνης, αποτρέποντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μειονεκτήματα:

1. Η ανεξέλεγκτη τήρηση της κετογονικής δίαιτας είναι γεμάτη με μείωση της οξύτητας στο αίμα, η οποία με τη σειρά της μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη κετοξέωσης, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις καταλήγει στο θάνατο του ασθενούς. Ωστόσο, το φαινόμενο αυτό εμφανίζεται αρκετά σπάνια, κυρίως σε άτομα με διαβήτη.
2. Η κατάσταση της κέτωσης είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία, καθώς σε αυτή την περίπτωση το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται απότομα και επομένως υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης ουρολιθίασης και οστεοπόρωσης.
3. Είναι αδύνατο να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς ένα άτομο αντιμετωπίζει πεπτικά προβλήματα - δυσκοιλιότητα και ναυτία από τη συνεχή κατανάλωση λιπαρών τροφών.

αντενδείξεις

Είναι αδύνατο να ακολουθήσετε μια κετογονική δίαιτα με τις ακόλουθες ασθένειες: παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, σακχαρώδης διαβήτης, μεταβολικές διαταραχές, προοδευτική εγκεφαλοπάθεια.

Πριν ξεκινήσετε μια κετογονική δίαιτα, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, να σταθμίσετε τα υπέρ και τα κατά και να προετοιμαστείτε για αυτήν. Για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες, όταν κάνετε δίαιτα, πρέπει να συμβουλεύεστε συνεχώς τον γιατρό σας και να ακολουθείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις του.